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粤菜与川菜完美融合 让你吃出幸福的味道
2018-08-16 02:36
来源:未知
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原标题:粤菜与川菜完美融合 让你吃出幸福的味道

????华龙网4月15日8时讯(丁裕玲) 对于粤菜,你第一个想到的或许是港剧里的煲汤。而对于天生偏好重麻重辣的重庆人来说,粤菜绝对是重庆人菜单中的一股清流,它的清淡和鲜中带咸的特点,让喜好麻辣的重庆人也都赞不绝口。一提到吃粤菜,脑海中浮现最多的便是各种煲汤、早茶、糕点等等,与这家港式餐厅的邂逅,却令小编对粤菜有了新的理解和定义,因为它真的“猴赛雷”。

????这家店的位置很好找,招牌挺显眼的,厅堂非常大气,整个装潢完全可以用高大上来形容。三层的建筑相当大气,颇有清风雅致的感觉,让用餐也变得愉悦。

????露天的桌椅相当有气质,木质的桌椅低调中透着奢华,茶盘、茶具一应俱全,这种户外的感觉会使人感觉到呼吸顺畅,身心愉悦。

????一楼消费接地气,仿佛置身在香港的茶餐厅里吃早茶。窗外一片生机盎然,用漂亮都不能形容它的特质,跟香港的茶餐厅有相同的味道和气息。二楼消费亲民,浓烈的中式风情,眼到之处尽是优雅。三楼是店里的包间,每个包间的装潢非常大气,整个格局相当好。

????接下来的美食之旅先从这道松茸菌土猪汤开始,老火慢煲是煲汤的讲究。名贵的松茸配上土猪肉,百分百的还原食物的本味,没有多余的佐料,松茸的鲜和土猪肉的清香让这罐靓汤上桌分分钟被瓜分了,喝一口,一股鲜香的暖流从嘴一直到胃里。

????酱香牛肉粒,口味微微有些偏辣,不过它的辣仅是在牛肉粒的表面,牛肉粒本身的味道属于酱香型的,吃起来很有嚼劲,肉质软嫩,作为下酒菜也是一个不错的选择。

????金牌黑椒爽肉,黑椒汁配上肉粒想来也是觉得有些奇妙,有点香香脆脆的,肉粒的口感也不会觉得柴,有点像是吃叉烧的感觉。

????糖醋排骨,从外形上看跟家常的糖醋排骨区别不止一点点,糖醋味道的比例拿捏得极好,独特的排盘让吃菜也变得颇有仪式感。

????鲜花椒配土鳝鱼有种江湖的感觉,鳝鱼肉质相当鲜美,完全没有土腥味,吃起来鲜嫩爽滑。鲜花椒特有的香气恰到好处,撒上几粒辣椒圈,好看又增加味道的层次感。

????海皇干捞津丝,作为广东特受欢迎的一道菜,相当考虑厨师技术的,对食材也特别讲究,鲜虾配以粉丝做成粉丝煲,虾仁Q弹鲜嫩,粉丝也很有嚼劲,这种干捞的做法和以往的口感完全不同,吃的就是那一口鲜香劲儿。

????花甲拌空心菜,很广东的一种吃法,空心菜在汆水时,时间把控很严格,稍不注意就老了。他们家的空心菜汆烫出来依旧保持着翠绿,拌上花甲,两者皆是这道菜的主角,吃起来很爽口,既有花椒油的香又有海鲜的鲜。

????上汤芥菜,一提到芥菜绝对是不少孩子的噩梦,皮厚,又硬又苦,但是尝过这道上汤芥菜之后,完全颠覆了我对它的认识。本应清汤寡水,喝起来却是鲜香浓郁,本应微苦难嚼,吃起来却入口即化。

????还有北京最出名的老北京烤鸭,这家港式餐厅却将它做得地道又新颖,让北京烤鸭有些粤式的风味。

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